Die Themen:

• Agenda 21: Die Beschlüsse von Rio de Janeiro 1992
• Fairer Handel am Beispiel „Kaffee 21“ von Utamtsi
• Biologischer Anbau: Kaffeeanbau in Kamerun auf EU-BIO Basis; Zertifiziert und auf dem Weg dahin
• Die faszinierende Welt des Kaffees: Röstkaffees und seine Zubereitung
• Kaffee-Anbau und -Veredelung: om Kaffeebaum bis in die Tasse
• Überraschende Einblicke in die Geschichte des Kaffees in Deutschland von 1890 bis heute
• Utamtsi Bremen und die Geschichte zum Lebensstil des 21. Jahrhunderts: Vom ohnmächtigen Konsumenten zum Lenker des Angebots
• Utamtsi Bremen und die Geschichte zum Lebensstil des 21. Jahrhunderts: Vom ohnmächtigen Konsumenten zum Lenker des Angebots
• Kaffeeröstung: Unterschiede und Gemeinsamkeiten bei den verschiedenen Kaffeesorten
• Kaffeezubereitung: Vom Kaffee-Trinken zum Kaffee-Genuss
• Kaffeeverköstigung: Die Verkostungs- und Bewertungsaktion (Aroma – Würze – Säure – Körper – Fülle)